American Pale Ale Recipe - SESSION IPA ou APA

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SESSION IPA ou APA

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All Grain
30 Liter(s)
45 Liter(s)
60 min
65%
Session versão 20 litros. mostura com 20 litros. Lavar com 8 ou 10 litros. levar 27 litros pra fervura na expectativa de evaporar 13%. Se ficar com 23,5l na panela, 3 litros serão de trub. - BRASSAGEM: fizemos a mostura com 25 litros, elevando o bag e fazendo a lavagem com o cesto, de 25 litros sobraram aparentemente 21 litros na panela, o que indica possível retenção de 4/5 litros nos grãos (essa medida é imprecisa porque não deixamos escorrer. é necessária a lavagem com mais 10 litros para compensar a retenção e levar 27 litros para a fervura. Levamos 27,5l. a OG depois da lavagem era de 1036. Após a fervura, com mosto quente, ficou em 1044, com mosto resfriado, 1047. A cor ficou bem mais escura que o esperado, talvez o Caraaroma. Realizado o whirlpool vigoroso e, deixando aguardar 15 minutos depois do whirlpool, perdemos no máximo uns 3litros de trub. Fazendo receita de 30 Litros: a retenção de aproximadamente 1 litro de mosto por quilo de grão. Serão aotodo quase 7 litros de grãos, razão pela qual é seguro fazer a mostura com 20 litros, lavar com 15 para, em vez de 45 litros pré fervura, ter 38 ou 39. A perda de volume na fervura ainda é de cerca de 13%, mais ou menos 5 litros, com whirlpool bem feito, o trub é de até 3 litros.

Fermentables

87% - Pilsner - DE
6
38
1
Mash
9% - CaraAmber - DE
0.6
34
27
Mash
4% - Carapils - DE
0.3
33
2
Mash

Hops

Columbus
20
Pellet
Boil
30 min(s)
15
20.1
Cascade
30
Pellet
Boil
5 min(s)
5.8
3.0
Columbus
30
Pellet
Boil
5 min(s)
15
7.8
Citra
30
Pellet
Boil
5 min(s)
12
6.3

Yeast

Fermentis Safale US-05
81%
Fermentis Safale US-05
81%

Other Stuff

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Mash Steps

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Special Instructions

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Recipe Facts

SESSION IPA ou APA
American Pale Ale
  • 30.00 Gallons Liters Batch Size
  • 45.00 Gallons Liters Boil Size
  • 60  min Boil Time
  • 1.047 OG
  • 1.009 FG
  • 37.2 IBU (tinseth) Bitterness
  • 0.80 BG:GU
  • 5.3° SRM Color
  • 65% Efficiency
  • 4.9% ABV Alcohol
  • 153 per 12oz Calories
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