Weizenbock Recipe - Fass.X - Die Experimentelle - 2018 - Die Weizen Versammlung

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Fass.X - Die Experimentelle - 2018 - Die Weizen Versammlung

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All Grain
6.5 Liter(s)
12 Liter(s)
90 min
75%
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ABV: 7.3% IBU: 25 -30 SRM Gebraut mit dem seltenen Nelson Sauvin-Hopfen aus Neuseeland erinnert dieses in der Flasche vergorene Weissbier an einen ausdrucksstarken Sauvignon Blanc. In der Nase ist es exotisch blumig, bringt dann einen malzigen K?rper, leicht s?uerliche Fruchtigkeit und einen leichten, trockenen Abgang. Eine faszinierende Kombination aus Frische, Fruchtigkeit und Eleganz! 7,3% Alkohol Zutaten: Nelson Sauvin, 60 % Weizenmalz, 40 % Gerstenmalz aus regionalem Anbau Flaschen- bzw. Fassg?rung Nicht filtriert, nicht pasteurisiert 25–30 IBU, 6,5g/l Kohlens?ure, 16,8 % Stammw?rze Trappist bottelgist

Fermentables

% kg fermentable ppg   L   usage  
60% 1.35 Wheat - BE 37
Mash
40% 0.9 Pilsner - BE 36
Mash
2.25 kg

Hops

g variety type usage time AA   IBU  
7 Nelson Sauvin Leaf Boil 90 minutes 12.7 25.9
2 Nelson Sauvin Leaf Boil 10 minutes 12.7 2.5
4 Nelson Sauvin Leaf Flame Out 0 minutes 12.7 0.0
10 Nelson Sauvin Leaf Dry Hop 5 days 12.7 0.0
23 g IBUs calculated using the Tinseth formula

Yeast

name attenuation  
MJ Bavarian Wheat M20 73%
 

Other Stuff

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Mash Steps

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Recipe Facts

Fass.X - Die Experimentelle - 2018 - Die Weizen V...
Weizenbock
6.50 Gallons Liters
12.00 Gallons Liters  @  90  min
1.079
1.021
5.0° SRM
75%
28.5 IBU (tinseth)
0.36
7.5% ABV
274 per 12oz
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