Weizenbock Recipe - Fass.6 - Die Schmutzige - Dryhopped Weizenbock - Die Weizen Versammlung

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Fass.6 - Die Schmutzige - Dryhopped Weizenbock - Die Weizen Versammlung

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All Grain
7.5 Liter(s)
13 Liter(s)
60 min
70%
Gehen Sie auf Entdeckung: „Meine Hopfenweisse“ – das unvergleichliche Genusserlebnis, das alle Vorstellungen übertrifft… hopfig, aber blumig, herb vollmundig, und doch mit malzaromatischer Süße – so facettenreich kann Weissbier schmecken. Ein Hochgenuss speziell nach Schneider-Art! Und zu würzigen Gerichten und raffinierten Schokoladen ein wahres Feuerwerk der Sinne! 8,2 % vol. alc. Zutaten: Hallertauer Tradition, Hallertauer Saphir (traditionell gehopft und kaltgehopft), Gerstenmalz, Weizenmalz Offene Gärung, echte Flaschengärung Nicht filtriert, nicht pasteurisiert 7 g/l Kohlensäure, 18,5 % Stammwürze 9.5 SRM Start SG: 1085 Eind SG: 1029 IBU: 40 ABV: 8.2%

Fermentables

% kg fermentable ppg   L   usage  
60% 1.6731 Wheat - BE 37
Mash
15% 0.4038 Pilsner - BE 36
Mash
8% 0.2308 Melanoidin Malt - US 37
20°
Mash
17% 0.4615 Munich - UK 37
Mash
2.7692 kg

Hops

g variety type usage time AA   IBU  
21.9229 Tradition Leaf Boil 60 minutes 6.2 32.1
9.8076 Tradition Leaf Boil 15 minutes 6.2 7.1
9.8076 Saphir Pellet Boil 15 minutes 2.7 3.4
32.8846 Saphir Pellet Dry Hop 7 days 2.7 0.0
74.4227 g IBUs calculated using the Tinseth formula

Yeast

name attenuation  
Weihenstephan liquid van Braupartner.de 75%
 

Other Stuff

No Other Stuff in this Recipe

Mash Steps

type heat temp °C time
stap 1 Direct Heat 45 10 minutes
Stap 2 Direct Heat 50 15 minutes
Stap 3 Direct Heat 60 25 minutes
Stap 4 Direct Heat 70 25 minutes
Stap 5 Direct Heat 78 5 minutes
 

Special Instructions

This recipe does not have any special instructions.

Tasting Notes (1)

Marijn

Tasted on 3/10/2018 by Marijn

Notes:

SG 1030

Recipe Facts

Fass.6 - Die Schmutzige - Dryhopped Weizenbock - D...
Weizenbock
7.50 Gallons Liters
13.00 Gallons Liters  @  60  min
1.079
1.020
9.4° SRM
70%
42.6 IBU (tinseth)
0.54
7.7% ABV
274 per 12oz
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