Weizenbock Recipe - Fass.69 - Die Freche - Dryhopped Weizen - Die Weizen Versammlung

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Fass.69 - Die Freche - Dryhopped Weizen - Die Weizen Versammlung

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All Grain
6.5 Liter(s)
12 Liter(s)
60 min
75%
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Gehen Sie auf Entdeckung: „Meine Hopfenweisse“ – das unvergleichliche Genusserlebnis, das alle Vorstellungen übertrifft… hopfig, aber blumig, herb vollmundig, und doch mit malzaromatischer Süße – so facettenreich kann Weissbier schmecken. Ein Hochgenuss speziell nach Schneider-Art! Und zu würzigen Gerichten und raffinierten Schokoladen ein wahres Feuerwerk der Sinne! 8,2 % vol. alc. Zutaten: Hallertauer Tradition, Hallertauer Saphir (traditionell gehopft und kaltgehopft), Gerstenmalz, Weizenmalz Offene Gärung, echte Flaschengärung Nicht filtriert, nicht pasteurisiert 7 g/l Kohlensäure, 18,5 % Stammwürze 9.5 SRM Start SG: 1085 Eind SG: 1029 IBU: 40 ABV: 8.2%

Fermentables

% kg fermentable ppg   L   usage  
60% 1.45 Wheat - BE 37
Mash
15% 0.35 Pilsner - BE 36
Mash
8% 0.2 Melanoidin Malt - US 37
20°
Mash
17% 0.4 Munich - UK 37
Mash
2.4 kg

Hops

g variety type usage time AA   IBU  
18 Tradition Leaf Boil 90 minutes 6.2 30.9
8.5 Tradition Leaf Boil 15 minutes 6.2 6.8
8.5 Saphir Pellet Boil 10 minutes 2.7 2.4
28.5 Saphir Pellet Dry Hop 10 days 2.7 0.0
63.5 g IBUs calculated using the Tinseth formula

Yeast

name attenuation  
MJ Bavarian Wheat M20 75%
 

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Mash Steps

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Special Instructions

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Recipe Facts

Fass.69 - Die Freche - Dryhopped Weizen - Die Weiz...
Weizenbock
6.50 Gallons Liters
12.00 Gallons Liters  @  60  min
1.085
1.021
9.4° SRM
75%
40.0 IBU (tinseth)
0.47
8.2% ABV
296 per 12oz
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