Dunkles Bock Recipe - 005 Weihnachtsbock

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005 Weihnachtsbock

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All Grain
28 Liter(s)
20 Liter(s)
60 min
75%
Infos zum Hopfen: Cluster Cluster ist die älteste in den USA angebaute Hopfensorte. Ihre Namensgebung könnte mit der gebündelten Anordung der Fruchtstände zusammenhängen. Rohhopfen: Erinnert an süße Früchte wie Honigmelone, Banane und Aprikose mit roten Beeren und würzigen Noten. Kaltauszug: Im Vordergrund ein blumiger Charakter, gepaart mit Noten von Zitrus und Tee. Tettnanger Die Region mit ihrer einzigartigen Kombination aus günstigem Klima und sandigen Lehmböden sorgt für ein sehr feines Aroma. Rohhopfen: Holzige Aromen sowie sahnekaramellige Komponenten von Lebkuchen und Mandeln in Kombination mit fruchtigen Heidelbeeren. Kaltauszug: Blumige Noten und Schwarztee bilden einen angenehmen Kontrast.

Fermentables

47% - Munich Light - DE
4
37
6
Mash
35% - Pilsner - DE
3
38
1
Mash
12% - CaraRed - DE
1
35
20
Mash
6% - CaraAroma - DE
0.5
35
130
Mash

Hops

Tettnang
30
Pellet
Boil
60 min(s)
3.6
8.2
Tettnang
20
Pellet
Boil
30 min(s)
3.6
4.2
Cluster
50
Pellet
Boil
10 min(s)
7.5
10.3
Tettnang
20
Pellet
Boil
10 min(s)
3.6
2.0

Yeast

White Labs Trappist Ale WLP500
77%

Other Stuff

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Mash Steps

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Special Instructions

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Recipe Facts

005 Weihnachtsbock
Dunkles Bock
  • 28.00 Gallons Liters Batch Size
  • 20.00 Gallons Liters Boil Size
  • 60  min Boil Time
  • 1.070 OG
  • 1.016 FG
  • 24.6 IBU (tinseth) Bitterness
  • 0.35 BG:GU
  • 16.8° SRM Color
  • 75% Efficiency
  • 7.0% ABV Alcohol
  • 239 per 12oz Calories
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