American IPA Recipe - American IPA

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American IPA

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All Grain
55 Liter(s)
63 Liter(s)
60 min
83%
All Grain American IPA homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Pilsen Alem?o, Munich - UK, CaraHell - DE, CaraRed - DE, Flaked Oats - US, Warrior Hops, Citra Hops, Zythos Hops, Cascade Hops, Topaz Hops, Fermentis Safale S-04 Homebrew Yeast.

This recipe was cloned from DUCACIQUE - AMERICAN IPA.

Fermentables

67% - Pilsen Alem?o
9
35
2
Mash
19% - Munich - UK
2.5
37
9
Mash
6% - CaraHell - DE
0.75
33
10
Mash
6% - CaraRed - DE
0.75
35
20
Mash
4% - Flaked Oats - US
0.5
37
1
Mash
13.5 lb kg total fermentables

Hops

Warrior
32
Pellet
Boil
60 min(s)
16
21.6
Citra
15
Pellet
Boil
35 min(s)
12
6.3
Zythos
15
Pellet
Boil
35 min(s)
9.7
5.1
Citra
20
Pellet
Boil
12 min(s)
12
4.2
Cascade
20
Pellet
Boil
12 min(s)
5.8
2.0
Topaz
20
Pellet
Boil
12 min(s)
16.4
5.8
Zythos
20
Pellet
Boil
12 min(s)
9.7
3.4
Citra
40
Pellet
Boil
0 min(s)
12
0.0
Cascade
30
Pellet
Boil
0 min(s)
5.8
0.0
Topaz
30
Pellet
Boil
0 min(s)
16.4
0.0
Zythos
25
Pellet
Boil
0 min(s)
9.7
0.0
Citra
60
Pellet
DryHop
5 day(s)
12
0.0
Cascade
50
Pellet
DryHop
5 day(s)
5.8
0.0
Zythos
40
Pellet
DryHop
5 day(s)
10.9
0.0
Topaz
50
Pellet
DryHop
5 day(s)
16.4
0.0
467 oz g total hops

Yeast

Fermentis Safale S-04
71%

Other Stuff

No other stuff in this recipe

Mash Steps

Saccharification Rest
Infusion
68
70 min
Mash-Out
Infusion
78
10 min

Special Instructions

1.
Aquecer a ?gua prim?ria a 69 C e jogar o malte mo?do
2.
Manter a 67 C por 80 minutos e efetuar teste do iodo
3.
Em caso de resultado negativo, manter temperatura da beta-amilase
4.
Elevar a temperatura a 78 C para inativar enzimas (mash-out)
5.
Aquecer a ?gua secund?ria a 78 C na panela de fervura
6.
Recircular o mosto
7.
Iniciar lavagem dos gr?os com ?gua secund?ria
8.
Com a mangueira sanitizada, passar mosto para balde fermentador
9.
Medir OG no balde fermentador durante a lavagem, efetuando corre??o com tabela
10.
Passar ?gua quente da panela de fervura para 2o balde
11.
Passar mosto para a panela de fervura
12.
Parar a lavagem quando atingir 6 pontos a menos que a OG desejada
13.
ANOTAR OG
14.
Aumentar fogo para iniciar fervura
15.
Ap?s ferver a ?gua, jogar l?pulos de amargor (20g hallertau) a 60'
16.
Jogar 15g de Northern Brewer 40'
17.
Jogar 20g de Amarillo a 20'
18.
Jogar 10g de Amarillo a 10' e preparar o chiller para esteriliza??o
19.
Resfriar o mosto
20.
Sanitizar baldes, mangueira, tampa, airlock, etc
21.
Passar cerveja para o balde fermentador
22.
Inocular fermento hidratado e tampar bem o balde
23.
Fermentar a 17 C por 5 dias e por 19 C por mais 2 dias (at? estabilizar FG)
24.
ANOTAR FG
25.
Passar cerveja para balde de matura??o
26.
Maturar a 8 C por 11 dias
27.
Inserir 18g de Amarillo em hopbag (dry-hopping) e maturar a 14 C por 5 dias
28.
Completar matura??o: mais 3 dias a 2 C
29.
Efetuar primming de 6 g/L no balde de matura??o

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Recipe Facts

American IPA
American IPA
  • 55.00 Gallons Liters Batch Size
  • 63.00 Gallons Liters Boil Size
  • 60  min Boil Time
  • 1.060 OG
  • 1.017 FG
  • 48.5 IBU (tinseth) Bitterness
  • 0.81 BG:GU
  • 7.1° SRM Color
  • 83% Efficiency
  • 5.5% ABV Alcohol
  • 204 per 12oz Calories
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