Blonde Ale Recipe - 104 Fahrenheit

Recipe Info

Recipe Image

104 Fahrenheit

by on
All Grain
40 Liter(s)
51.5 Liter(s)
60 min
70%
Comments  Brew Sessions (0)
All Grain Blonde Ale homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Pilsen Agraria, Pale Ale - DE, CaraHell - DE, CaraMunich I - DE, Columbus Hops, Chinook Hops, Fermentis Safale US-05 Homebrew Yeast.

Fermentables

% kg fermentable ppg   L   usage  
53% 4.3 Pilsen Agraria 34
Mash
37% 3 Pale Ale - DE 39
Mash
6% 0.5 CaraHell - DE 33
10°
Mash
3% 0.25 CaraMunich I - DE 34
39°
Mash
8.05 kg

Hops

g variety type usage time AA   IBU  
17 Columbus Pellet Boil 60 minutes 15.0 17.4
7 Chinook Leaf Boil 15 minutes 13.0 2.8
15 Chinook Leaf Dry Hop 7 days 13.0 0.0
39 g IBUs calculated using the Tinseth formula

Yeast

name attenuation  
Fermentis Safale US-05 75%
 

Other Stuff

No Other Stuff in this Recipe

Mash Steps

No Mash Steps in this Recipe

Special Instructions

  1. Aquecer 22.3 litros de agua ate 68?C
  2. Arriar o malte (4.3kg Pilsen, 3kg Pale Ale, 500g CaraHell, 250g CaraMunich I)
  3. Rampa de beta-amilase: Subir temperatura para 67?C e manter durante 50 minutos
  4. Mash-Out: Subir temperatura para 78?C e manter por 10 minutos
  5. Executar teste do iodo no mosto primario
  6. Extrair e reservar mosto primario
  7. Passar cama de graos para panela de filtragem
  8. Efetuar recirculacao do mosto primario na panela de filtragem
  9. Aquecer 40.5 litros de agua secundaria a 78?C na panela de fervura
  10. Efetuar fly sparge com a agua secundaria a 78?C
  11. Passar mosto para panela de fervura
  12. Volume esperado pre-fervura: 51.5 litros
  13. Subir temperatura e iniciar fervura
  14. Adicionar lupulo de amargor (17g Columbus em pellet)
  15. Ferver em temperatura constante durante 50 minutos
  16. Adicionar lupulo de aroma (7g Chinook em flor)
  17. Ferver em temperatura constante durante 15 minutos
  18. Iniciar processo de resfriamento com chiller de imersao
  19. Resfriar ate cerca de 25?C
  20. Medir OG (Esperada: 1042)
  21. Ferver 400ml de agua para hidratacao de fermento seco
  22. Reservar agua fervida e resfriar ate cerca de 25?C
  23. Trasfegar mosto para o fermentador
  24. Hidratar 3 pcts de fermento Fermentis US-05 para inoculacao
  25. Inocular fermento com aeracao por splash e whirlpool
  26. Fechar fermentador e efetuar airlock
  27. Iniciar fermentacao primaria a 20?C (duracao: 7 dias)
  28. Medir atenuacao ate alcancar FG 1010
  29. Adicionar lupulo de aroma (15g Chinook em flor)
  30. Iniciar maturacao controlada a 12?C (duracao: 7 dias, com reducao gradual de 1?C por dia)
  31. Adicionar gelatina em po e iniciar clarificacao controlada a 1?C (duracao: 3 dias)
  32. Efetuar priming e envase
  33. Refermentacao na garrafa: 7 dias

Tasting Notes (0)

There aren't any tasting notes logged yet

Recipe Facts

104 Fahrenheit
Blonde Ale
40.00 Gallons Liters
51.50 Gallons Liters  @  60  min
1.042
1.011
4.7° SRM
70%
20.2 IBU (tinseth)
0.48
4.1% ABV
139 per 12oz
Clone This Recipe

Similar Homebrew Recipes

All Grain Recipe
by NAARP
 
0.0 IBU
5.3% ABV
169 cal.
 
10.3 IBU
4.2% ABV
132 cal.
All Grain Recipe
 
12.6 IBU
4.6% ABV
144 cal.
All Grain Recipe
 
17.4 IBU
5.7% ABV
180 cal.
Feedback