American Pale Ale Recipe - DUCA APA

Recipe Info

Recipe Image

DUCA APA

by on
All Grain
30 Liter(s)
40 Liter(s)
60 min
70%
All Grain American Pale Ale homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Pale Ale - BE, Pilsen Alem?o, Red X, Zythos Hops, Cascade Hops, Motueka Hops, Fermentis Safale US-05 Homebrew Yeast.

This recipe was cloned from DUCACIQUE - AMERICAN IPA.

Fermentables

43% - Pale Ale - BE
3
38
3
Mash
43% - Pilsen Alem?o
3
35
2
Mash
14% - Red X
1
34
12
Mash

Hops

Zythos
10
Pellet
Boil
30 min(s)
10.9
7.1
Cascade
10
Pellet
Boil
22 min(s)
5.8
3.2
Zythos
10
Pellet
Boil
22 min(s)
10.9
6.0
Cascade
20
Pellet
Boil
10 min(s)
5.8
3.6
Zythos
20
Pellet
Boil
10 min(s)
10.9
6.7
Motueka
30
Pellet
Boil
10 min(s)
7
6.5
Motueka
20
Pellet
Boil
5 min(s)
7
2.4
Zythos
30
Pellet
Boil
5 min(s)
10.9
5.6
Cascade
20
Pellet
Boil
5 min(s)
5.8
2.0
Zythos
30
Pellet
FlameOut
0 min(s)
10.9
0.0
Motueka
40
Pellet
FlameOut
0 min(s)
7
0.0

Yeast

Fermentis Safale US-05
72%

Other Stuff

No other stuff in this recipe

Mash Steps

No mash steps in this recipe

Special Instructions

1.
Aquecer a ?gua prim?ria a 69 C e jogar o malte mo?do
2.
Manter a 67 C por 80 minutos e efetuar teste do iodo
3.
Em caso de resultado negativo, manter temperatura da beta-amilase
4.
Elevar a temperatura a 78 C para inativar enzimas (mash-out)
5.
Aquecer a ?gua secund?ria a 78 C na panela de fervura
6.
Recircular o mosto
7.
Iniciar lavagem dos gr?os com ?gua secund?ria
8.
Com a mangueira sanitizada, passar mosto para balde fermentador
9.
Medir OG no balde fermentador durante a lavagem, efetuando corre??o com tabela
10.
Passar ?gua quente da panela de fervura para 2o balde
11.
Passar mosto para a panela de fervura
12.
Parar a lavagem quando atingir 6 pontos a menos que a OG desejada
13.
ANOTAR OG
14.
Aumentar fogo para iniciar fervura
15.
Ap?s ferver a ?gua, jogar l?pulos de amargor (20g hallertau) a 60'
16.
Jogar 15g de Northern Brewer 40'
17.
Jogar 20g de Amarillo a 20'
18.
Jogar 10g de Amarillo a 10' e preparar o chiller para esteriliza??o
19.
Resfriar o mosto
20.
Sanitizar baldes, mangueira, tampa, airlock, etc
21.
Passar cerveja para o balde fermentador
22.
Inocular fermento hidratado e tampar bem o balde
23.
Fermentar a 17 C por 5 dias e por 19 C por mais 2 dias (at? estabilizar FG)
24.
ANOTAR FG
25.
Passar cerveja para balde de matura??o
26.
Maturar a 8 C por 11 dias
27.
Inserir 18g de Amarillo em hopbag (dry-hopping) e maturar a 14 C por 5 dias
28.
Completar matura??o: mais 3 dias a 2 C
29.
Efetuar primming de 6 g/L no balde de matura??o

Tasting Notes (0)

There aren't any tasting notes logged yet

Recipe Facts

DUCA APA
American Pale Ale
  • 30.00 Gallons Liters Batch Size
  • 40.00 Gallons Liters Boil Size
  • 60  min Boil Time
  • 1.049 OG
  • 1.014 FG
  • 43.0 IBU (tinseth) Bitterness
  • 0.87 BG:GU
  • 6.0° SRM Color
  • 70% Efficiency
  • 4.6% ABV Alcohol
  • 165 per 12oz Calories
Clone This Recipe

Similar Homebrew Recipes

Clone Of Sierra Nevada V3

American Pale Ale
by Brewer 137641 3/26/2024 1:34:27 PM

Juicy IPA

All Grain Recipe
by Brewer 117470 3/25/2024 5:48:12 PM

Citrus Hoppy Ale

American Pale Ale
by MrBrewManOtt 3/24/2024 4:53:48 PM

Extract citra pale ale

American Pale Ale
by heymak 3/22/2024 11:51:16 PM
© 2024 by brewgr.com. All Rights Reserved.