German lager. Silver medal in Norwegian championship 2016. Gold medal Øslandsmesterskapet 2016, beers below 4,7 %.
Fermentables
94% - Pilsner - DE
4.7
38
1
Mash
3% - Victory Malt - US
0.15
34
28
Mash
3% - Acidulated Malt - DE
0.15
27
3
Mash
Hops
Magnum
25
Pellet
Boil
60 min(s)
12
31.3
Hallertauer Mittelfrüh
15
Pellet
Boil
15 min(s)
3
2.3
Hallertauer Mittelfrüh
20
Pellet
Boil
5 min(s)
3
1.2
Yeast
Fermentis Saflager W-34/70
80%
Other Stuff
Clarity Ferm
5
ml
Mash
CaSO4
0.006
kg
Mash
CaCl2
0.002
each
Mash
Mash Steps
Step up
Direct Heat
63
60 min
Mash-Out
Direct Heat
78
10 min
Special Instructions
1.3 litre yeast starter from 1 vial.
2.Boil wort 90 min.
3.Oxygenate well.
4.Ferment for 10 days at 11 C. Raise temp gradually to 16 for the next 10 days.
5.Transfer to keg and keep as cold as possible for 6 weeks.
6.Transfer to new keg for crystal clear beer. Medium/high carbonation.
Tasting Notes (0)
There aren't any tasting notes logged yet
Comments
Har du testet denne nå?
11/27/2015 2:05:10 PM
Hei, tappet den på flaske 2. desember. Så jeg regner med å smake rundt den 1. desember. Ble veldig lys og fin.
12/4/2015 3:27:21 AM
Aiaiai, denne blir god!
12/11/2015 12:28:52 AM
Prøvesmakt nå? Har bestillt malt, gjær og humle, så får brygge nå så den blir klar til påsken:-)
1/17/2016 5:28:15 PM
Ja, den er herlig. Litt hard og syrlig pga acidulated maltet, slik en tysker skal være.
1/22/2016 4:57:44 AM
Har brygget denne, fått gode tilbakemeldinger. Siden den er en påske øl kunne jeg tenkte å prøve med litt mer syrlighet, forslag til humle?
2/4/2016 12:18:54 AM
Hei igjen, etter hvor mange dager skal Diacetyl rest tas? Og hvor lenge ved temp.?
2/6/2016 8:51:14 AM
Sorry, jeg får ikke melding om disse postene. Diacetyl rest er bare en forsikring om at ølet gjærer helt ut. Jeg pleier å sette det i romtemperatur når SG er et par-tre tusendeler fra FG. Som regel etter 15-19 dager.
2/22/2016 6:01:12 AM
Brewer 106580, har ikke noe forslag til humle som gjør den mer syrlig. Tettnanger eller Hallertauer er det som gjelder i tysk pils. Men du kan øke andelen Aciduated malt bitte litt. Den tilfører mye syre. Men vær varsom, det kan bli for mye.
2/22/2016 6:03:49 AM
Hei.
10/14/2016 4:41:27 AM
Litt ny i gamet og har ikke muligheten til og øke mesketemperaturen. om jeg skal lage denne med kun en temperatur under mesking hvordan temperatur anbefaler du ? :)
10/18/2016 11:11:09 PM
Hei, denne kan du like gjerne meske på én temperatur. 65 - 66 grader er passe.
{"RecipeId":16417,"RecipeTypeId":10,"OriginalRecipeId":null,"UnitType":"m","IbuFormula":"t","CreatedBy":106342,"Name":"Pröyssen Pilsner","Description":"German lager. Silver medal in Norwegian championship 2016. Gold medal Øslandsmesterskapet 2016, beers below 4,7 %.","ImageUrlRoot":"/img/r/53/53cb35bd-41c7-4b43-8be7-4bb39d00b927","StyleId":"5D","StyleName":"German Pils","BatchSize":25,"BoilSize":29,"BoilTime":90,"Efficiency":0.75,"DateCreated":"\/Date(1447677868110)\/","BrewSessionCount":0,"MostRecentBrewSession":null,"Og":1.0470050175643142,"Fg":1.0094010035128629,"Srm":3.2678593569564796,"Ibu":34.857468354865091,"BgGu":0.74156909540926519,"Abv":4.8509178126372214,"Calories":155,"AverageRating":0,"TastingNoteCount":0,"Fermentables":[{"Per":"94","Amt":"4.7","Ppg":"38","L":"1","Use":"Mash","Id":"75061","IngId":"575","Name":"Pilsner - DE","CustomName":"","Rank":"2"},{"Per":"3","Amt":"0.15","Ppg":"34","L":"28","Use":"Mash","Id":"398527","IngId":"35","Name":"Victory Malt - US","CustomName":"","Rank":"4"},{"Per":"3","Amt":"0.15","Ppg":"27","L":"3","Use":"Mash","Id":"75064","IngId":"474","Name":"Acidulated Malt - DE\r","CustomName":"","Rank":"6"}],"Hops":[{"Amt":"25","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"60","Day":"0","AA":"12","Ibu":"31.2819063448352","Id":"73910","IngId":"18","Name":"Magnum ","CustomName":"","Rank":"1"},{"Amt":"15","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"15","Day":"0","AA":"3","Ibu":"2.32832576998164","Id":"141452","IngId":"286","Name":"Hallertauer Mittelfrüh","CustomName":"","Rank":"2"},{"Amt":"20","Type":"Pellet","Use":"Boil","Min":"5","Day":"0","AA":"3","Ibu":"1.24723624004823","Id":"141453","IngId":"286","Name":"Hallertauer Mittelfrüh","CustomName":"","Rank":"3"}],"Yeasts":[{"Atten":"0.8","Id":"123854","IngId":"571","Name":"Fermentis Saflager W-34/70","CustomName":"","Rank":"1"}],"Others":[{"Amt":"5","Unit":"ml","Use":"Mash","Id":"14588","IngId":"28","Name":"Clarity Ferm","CustomName":"","Rank":"1"},{"Amt":"0.006","Unit":"kg","Use":"Mash","Id":"71815","IngId":"8475","Name":"CaSO4","CustomName":"","Rank":"2"},{"Amt":"0.002","Unit":"each","Use":"Mash","Id":"71816","IngId":"8476","Name":"CaCl2","CustomName":"","Rank":"3"}],"MashSteps":[{"Heat":"Direct Heat","Temp":"63","Time":"60","Id":"8941","IngId":"1619","Name":"Step up","CustomName":"","Rank":"2"},{"Heat":"Direct Heat","Temp":"78","Time":"10","Id":"8945","IngId":"7","Name":"Mash-Out","CustomName":"","Rank":"4"}],"Steps":[{"Id":"24391","Rank":"1","Text":"3 litre yeast starter from 1 vial."},{"Id":"32466","Rank":"2","Text":"Boil wort 90 min."},{"Id":"24392","Rank":"3","Text":"Oxygenate well."},{"Id":"24393","Rank":"4","Text":"Ferment for 10 days at 11 C. Raise temp gradually to 16 for the next 10 days."},{"Id":"126699","Rank":"5","Text":"Transfer to keg and keep as cold as possible for 6 weeks."},{"Id":"43195","Rank":"6","Text":"Transfer to new keg for crystal clear beer. Medium/high carbonation."}]}
https://brewgr.com/Media/img/r/53/53cb35bd-41c7-4b43-8be7-4bb39d00b927_d.jpg
https://brewgr.com/Media/img/r/53/53cb35bd-41c7-4b43-8be7-4bb39d00b927_t.jpg
Har du testet denne nå?
11/27/2015 2:05:10 PMHei, tappet den på flaske 2. desember. Så jeg regner med å smake rundt den 1. desember. Ble veldig lys og fin.
12/4/2015 3:27:21 AMAiaiai, denne blir god!
12/11/2015 12:28:52 AMPrøvesmakt nå? Har bestillt malt, gjær og humle, så får brygge nå så den blir klar til påsken:-)
1/17/2016 5:28:15 PMJa, den er herlig. Litt hard og syrlig pga acidulated maltet, slik en tysker skal være.
1/22/2016 4:57:44 AMHar brygget denne, fått gode tilbakemeldinger. Siden den er en påske øl kunne jeg tenkte å prøve med litt mer syrlighet, forslag til humle?
2/4/2016 12:18:54 AMHei igjen, etter hvor mange dager skal Diacetyl rest tas? Og hvor lenge ved temp.?
2/6/2016 8:51:14 AMSorry, jeg får ikke melding om disse postene. Diacetyl rest er bare en forsikring om at ølet gjærer helt ut. Jeg pleier å sette det i romtemperatur når SG er et par-tre tusendeler fra FG. Som regel etter 15-19 dager.
2/22/2016 6:01:12 AMBrewer 106580, har ikke noe forslag til humle som gjør den mer syrlig. Tettnanger eller Hallertauer er det som gjelder i tysk pils. Men du kan øke andelen Aciduated malt bitte litt. Den tilfører mye syre. Men vær varsom, det kan bli for mye.
2/22/2016 6:03:49 AMHei.
10/14/2016 4:41:27 AMLitt ny i gamet og har ikke muligheten til og øke mesketemperaturen. om jeg skal lage denne med kun en temperatur under mesking hvordan temperatur anbefaler du ? :)
10/18/2016 11:11:09 PMHei, denne kan du like gjerne meske på én temperatur. 65 - 66 grader er passe.
10/20/2016 12:16:55 PM