Belgian Dubbel Recipe - Muifel 1357 dubbel

Recipe Info

Recipe Image

Muifel 1357 dubbel

by on
All Grain
23 Liter(s)
24.6052 Liter(s)
90 min
75%
Gewenst begin SG 1072 Gewenst eind SG 1012 Alcohol: 8,5% Kleur: 53 EBC IBU: 19 Moutstort: Pilsmout Holland malt 3EBC 79% Special -B Dingemans 300EBC 9% Mrroost Dingemans 900EBC 1% Kristalsuiker 11% Eventueel aanzuren water met bijvoorbeeld melkzuur. Maish PH: 5,4 Koken PH: 5,2 Spoelen PH: 5,6 10.8 liter maishwater Spoelen tot 23 liter tot begin SG1072 Aantal liters: ------------------------------------------------------------- 25-02-2022 SG na maishen: 1069 SG na spoelen: 1038 na 8,5 liter gespoeld temperatuur na spoelen 59°C 15 liter in kookpan. SG na Suiker: 396gr 1054 na 400 gram is totaal 796 gram 1072 SG na koken: 1076 Begin SG: 1080 Eind SG: 1020 ABV% 7,9% 13 liter a 0,5 gram koriander is 6,5 gram gemalen toegevoegd in kleine theezak. 10,8 liter maishwater opgewarmd naar 77°C kwam na stort precies uit op 69°C Na 45 minuten 3 minuten opgewarmd vlam aan. In 17 liter pan 16 liter spoelwater aangemaakt en opgewarmd naar 90°C in 39 minuten. Maishwater: 10,8 liter Spoelwater 8,5 liter 796 gram suiker (is te veel 700 is beter). 6,5 gram gemalen koriander. 10 liter op gistvat Begin SG 1080 Eind SG 1020 na 21 dagen - ABV% 7,9% Botteldatum: 18-03-2022 8 liter 64 gr bottelsuiker = 8 gr per liter 26 x 30cl Goede kloon! -------------------------------------------------------------- 21-04-2023 20 gram Centenial hop Begin SG 1082 Eind SG 1013 - ABV% 9,4% 17 EBC 10 liter op gistvat. 11-05-2023 9 liter gebotteld 75 gram suiker opgelost gekookt in wat water.

Fermentables

79% - Pilsner - BE
2.844
36
2
Mash
9% - Special B - BE
0.324
30
180
Mash
1% - Mroost 900
0.036
0
0
Mash
11% - Table Sugar - Sucrose - US
0.396
46
0
Late

Hops

Hallertauer Mittelfrüh
20
Pellet
Boil
90 min(s)
4.3
11.4

Yeast

Fermentis Safbrew T-58
70%

Other Stuff

Coriander
0.5
l
Boil

Mash Steps

Sinbgle Step
Decoction
68
90 min

Special Instructions

1.
Maishdikte 1 op 3 (1kilo mout, 3 liter water).
2.
Niet uitmaishen maar spoelen met water van 90 °C
3.
Gemalen korianderpoeder 0,5 gram per liter toevoegen 10 minuten voor einde kook.
4.
Suiker toevoegen op 5 minuten voor einde kook.
5.
Vergisten bij 20°C (max 23 °C).
6.
8 gram per liter bottelsuiker.

Tasting Notes (2)

Brewer 120442

Tasted on 7/31/2022 by Brewer 120442

Notes:

Stabiel zoetig nog niet rijp.

Brewer 120442

Tasted on 4/22/2022 by Brewer 120442

Notes:

Kleur donkerder dan origineel Geur identiek Schuim identiek Smaak 90% identiek (de smaak is iets voller en ronder een betere moutsmaak). Als clone 90% van het origineel maar als recept erg goed.

Recipe Facts

Muifel 1357 dubbel
Belgian Dubbel
  • 23.00 Gallons Liters Batch Size
  • 24.61 Gallons Liters Boil Size
  • 90  min Boil Time
  • 1.037 OG
  • 1.011 FG
  • 11.4 IBU (tinseth) Bitterness
  • 0.31 BG:GU
  • 13.1° SRM Color
  • 75% Efficiency
  • 3.4% ABV Alcohol
  • 122 per 12oz Calories
Clone This Recipe

Similar Homebrew Recipes

St. Rizzos Reserve

Belgian Dubbel
by Rizero 3/24/2024 4:41:25 PM

First Time Kilkenny

Irish Red Ale
by CryptoTorchy 2/28/2024 3:44:40 AM

Dark Mild

Dark Mild
by Beerserked 2/23/2024 5:37:52 AM

Bear Island Belgian Experiment...

Belgian Dubbel
by Hopsadaisical 2/22/2024 2:38:48 PM
© 2024 by brewgr.com. All Rights Reserved.